احمدرضا رئیسی زاده، مدیر امور باغات سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با اشاره به پرورش قارچ خوراکی در استان اصفهان به خبرنگار شبستان گفت: 53 واحد تولید قارچ در استان اصفهان فعالیت می کنند که با فعالیت این واحدها، سالانه هفت هزار تن قارچ در سطح استان اصفهان تولید می شود.
وی افزود: استان اصفهان با تولید هفت هزار تن قارچ رتبه دوم تولید قارچ را در سطح کشور دارد و استان البرز اولین تولید کننده قارچ کشور است.
مدیر امور باغات سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان بیان داشت: با توجه به ارزش غذایی بالای قارچ، مصرف قارچ خوارکی نیاز به فرهنگ سازی دارد تا اینکه این ماده غذایی در سبد مواد غذایی خانواده ها قرار گیرد.
وی با بیان اینکه بخش قابل توجهی از قارچ تولید شده در فست فودها مصرف می شود، تصریح کرد: از قارچ می توان در فراوری های دیگر همانند ترشی، خورشت و سایر مواد غذایی استفاده نمود و از ویتامین های آن بهره گرفت.
پایان پیام/
نظر شما