به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از گیلان؛ بزرگترین نمایشگاه کافه، رستوران و صنایع وابسته، با رویکرد شهر خلاق خوراک شناسی، از ۲۸ الی ۳۰ اذر در محل نمایشگاه بین‌المللی رشت دایر شده است که شاهد حضور پرنشاط گیلانی ها بود.
هادی حق‌شناس استاندار گیلان عصر امروز(جمعه ۳۰ آذر) به همراه تنی چند از مسئولان استانی و شهرستانی از این نمایشگاه بازدیدی سه ساعته داشت و با حضور در غرفه‌های مختلف این نمایشگاه ضمن گفت‌وگو با غرفه‌داران و شنیدن نقطه نظرات آنان، با برخی از غذاهای ایرانی از اقوام مختلف و بین‌المللی آشنا شد.
نماینده عالی دولت در گیلان در این بازدید و در جمع خبرنگاران با بیان اینکه برگزاری چنین نمایشگاهی به معرفی فرهنگ غذایی و آداب و رسوم گیلانیان کمک می‌کند، اظهار کرد: با بازید از این نمایشگاه علاوه آشنایی با انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی منجر به ایجاد نشاط در آنان نیز می‌شود.
حق‌شناس با اشاره به ریشه فرهنگی عمیق و تنوع غذایی گیلان، گفت: غذا برگرفته از فرهنگ و تمدن هر جامعه است، لذا وجود ۳۰۰ نوع خوراک در گیلان نشان می‌دهد که گیلانیان دارای فرهنگی هزار ساله در حوزه‌های مختلف هستند.
وی با تأکید بر لزوم توجه به تولید غذاهایی با ریشه سنتی و کشاورزی در کشور اظهار کرد: در چند سال گذشته تولید انواع غذاها به سمت صنعتی شدن رفته است، ولی در بازدیدی که از این نمایشگاه داشتم مشاهده شد که می‌توان به راحتی با ریشه سنتی انواع غذاهای محلی و ایرانی را با بهترین کیفیت تولید کرد.
نماینده عالی دولت در گیلان، معرفی شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک را نشان دهنده فرهنگ والای مردمان گیلان دانست و افزود: ابتدا تردیدهایی در خصوص معرفی شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک وجود داشت ولی برای رفع این تردیدها فقط کافی است که مردم به نمایشگاه کافه، رستوران و صنایع وابسته مراجعه کنند.
حق‌شناس با بیان اینکه استفاده از انواع غذاهای سنتی با توجه به رعایت موارد طب سنتی، مانع از بروز بسیاری از بیماری ها می شود، تصریح کرد: چربی، کبد چرب، کلسترول بالا و فشار خون از جمله بیماری‌های حاصل از غذاهای صنعتی است ولی اگر به غذاهای سنتی توجه کرده و آن را مصرف کنیم دیگر این بیماری‌ها به سراغمان نمی‌آید.
وی با اشاره به لزوم معرفی شدن انواع غذاهای گیلانی برای جهانیان و نسل جدید گفت: دیده شدن غذاها، داشتن یک مکان دائمی برای عرضه محصولات و پرداخت تسهیلات برای تولید انبوه غذاهای گیلانی از جمله درخواست‌های غرفه‌داران از دولت بوده است، لذا در تلاشیم تا دغدغه‌های آنان را با ارائه راه حل‌های گوناگون برطرف کنیم.
استاندار گیلان با قدردانی از اقدامات فرهنگی شهرداری رشت در طول چند وقت اخیر، تصریح کرد: مردم عمده عملکرد شهرداری رشت را در ساخت چند پل روگذر در سطح شهر می‌بینند ولی در حوزه فرهنگی شهردار و شورای اسلامی شهر رشت بسیار موفق بوده و خوب عمل کرده است.
نظر شما