دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار شبستان با تأکید بر اینکه مردم نباید نسبت به صنایع لبنی بی اعتماد شوند، گفت: روغن پالم تنها در برخی از شیرهای پرچرب کارخانجات متخلف وجود دارد و مردم می توانند با خیال آسوده از شیر کم چرب که سالم تر نیز هست، استفاده کنند.
وی ادامه داد: برخی از شایعات در مورد مواد افزودنی غیرمجاز در شیر صحت ندارد و اگر به این شایعات دامن زده شود مردم شیر را از برنامه غذایی خود حذف و به مصرف آب میوه ها و نوشیدنی های ناسالم تر روی خواهند آورد.
به گفته این متخصص تغذیه، حتی اگر روغن پالم در شیر وجود داشته باشد بهتر است بین بد شیر و بدتر آب میوه های صنعتی بد را انتخاب کنیم.
وی با تاکید بر اینکه دولت باید نظارت ها را در رابطه با صنایع غذایی بیشتر کند، گفت: ما در کشور استاندارد بومی با توجه به شرایط کشور نداریم، به همین علت تخلفات بسیاری در کارگاه های زیرزمینی تولید مواد غذایی رخ می دهد.
وی همچنین با اشاره به اینکه مصرف روغن پالم در همه جای دنیا ممنوع است، گفت: البته این موضوع در اروپا و آمریکا به دلیل منافع این کشورها برای فروش روغن ذرت کمی سیاسی است اما نمی شود مضرات روغن پالم را نیز نادیده گرفت.
دکتر رضایی تصریح کرد: سال گذشته سرانه مصرف شیر در کشور 90 لیتر بود که با حذف یارانه آن به 60 لیتر رسید که اگر مردم نسبت به مصرف شیر بی اعتماد شوند این میزان کمتر نیز خواهد شد.
پایان پیام/
نظر شما