به گزارش خبرگزاری شبستان از کرمان و به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان، حمید رضا ارجمند، مدیر صنایع کشاورزی این سازمان گفت: نظر به اینکه پسته، عمده تولید محصولات باغی در حوزه شمال استان است؛ بیشترین سرمایه‌گذاری‌ها و صنایع تبدیلی( ترمینال‌های ضبط پسته، بسته‌بندی و نهایتا فرآورده‌های جنبی آن) حول این محصول می چرخد و حدود 90 درصد صادرات محصولات صنايع تبديلي در سال 94 از مجموع 25 میلیون دلار صادرات استان مربوط به پسته است.
وی افزود: در ترمينال هاي ضبط پسته فرآيندعملياتي فرآوري پسته تر به این صورت است که بعد از چیده شدن محصول از درخت، مرحله پوست‌گیری آغاز و بعد از مرحله پوست‌گیری، پسته‌های کال و رسیده و پوست پسته تفکیک و در مرحله بعد پسته خوب دردستگاه خشك كن، خشك شده و سپس فرآيند عملياتي فرآوري پسته خشك آغاز مي شود؛ ابتدا پسته پاكسازي شده و سپس جداسازی براساس رنگ، جداسازی پسته‌های دهان باز و بسته انجام می‌شود.
ارجمند افزود: پسته‌های دهان بسته به خط مغزکن و چکش‌کاری هدایت می‌شوند و در نهایت، پوست و مغز از هم جدا شده و پسته‌های خندان هم به قسمت‌های دیگر برای غربالگري، سایزبندی، برشته‌کن و بسته بندي حمل و سرانجام محصول توليدي به بازار عرضه می‌شود که این فرایندتوسط بخش خصوصی(اشخاص حقيقي وحقوقي ) انجام می‌شود.
وی افزود: ترمینال‌های ضبط پسته و فرآورده هاي جانبي آن عمدتاً در شهرستان‌های پسته‌خیز استان مثل کرمان، رفسنجان، سیرجان و زرند، مستقر و در حال فعاليت است که در مجموع صادرات سال 94 از لحاظ ارزش ریالی حدود 750 هزار میلیون ریال مربوط به محصولات پسته در استان بوده که رتبه اول را در کشور درخصوص تولید، فرآوری و صادرات به خود اختصاص داده است.
این مسئول خاطر نشان کرد: بعد از پسته عمده تولیدات باغی استان، خرما است خرما در شهرستان‌های خرماخیز شمال استان کرمان مثل بم، شهداد، ریگان، فهرج و نرماشیر، با کیفیت بسیار مطلوب تولید می‌شود که در کنار این تولید، صنایع جنبی و تکمیلی و تبدیلی این محصول هم در سال‌های اخیر فعال شده است.
وی افزود: محصولات جانبی بسیار متنوعی از خرما در صنايع تبديلي استان مثل خميرخرما، شيره، سركه، شكلات، مارمالاد و شيريني جات از خرما توليدمي شود همچنين سردخانه‌های متعددی در شهرستان‌های خرماخیز استان به منظور نگهداری خرما در زمان پیک برداشت، به دليل شرایط اقتصادی و بازار فروش نامناسب، احداث شده است و بهره برداران پس از نگهداري محصول در سردخانه‌ها در وقت مناسب، محصول خود را به بازار عرضه مي كنند.
نظر شما