«شهرود امیرانتخابی» در خصوص این همایش به خبرنگار خبرگزاری شبستان از رشت گفت: گردشگری خوراک یکی از شیوه‌های کارآمد جذب و ماندگاری گردشگران محسوب می‌شود.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان معرفی فرهنگ غذایی، آداب پذیرایی و ارائه راهکارهای علمی جذب گردشگران با تاکید بر تنوع غدایی استان را از اهداف برگزاری این همایش علمی عنوان و اعلام کرد: همایش گردشگری خوراک با رویکرد «نقش غذا در جذب گردشگران داخلی وخارجی» و با چشم‌انداز «دستیابی به اهداف گردشگری از طریق معرفی فرهنگ غذایی با نگرش استفاده از غذاهای محلی و ارگانیک» در راستای ارتقای سطح آگاهی، نگرش و فرهنگ تغذیه سالم در جامعه برگزار شده است.
وی با بیان اینکه غذای گیلانی از تنوع و جایگاه خاصی برخوردار است عنوان کرد: برگزاری این همایش فرصتی مناسب برای معرفی غذاهای سنتی استان، حفظ میراث ناملموس و احیا و معرفی این غذاها به گردشگران داخلی و خارجی است.
به گفته امیرانتخابی، معرفی غذاهای بومی و منطقه‌ای استان، سفره غذای گیلانی و احیای دوباره فرهنگ استفاده از غذاهای بومی و اصیل هر منطقه در بین مردم و خانواده‌ها، ترویج طبخ و ارائه غذاهای سنتی، بومی و محلی هر منطقه در رستوران‌ها، مراكز طبخ و توزیع غذا، هتل‌های هر شهر و استان و تاثیرگذاری آن در ورود گردشگران به استان از اهداف برگزاری این همایش است.
گفتنی است، این همایش در دو بخش «سخنرانی علمی » و «سفره گیلانی » برگزار شد که سفره گیلانی شامل پیش غذا، غذای اصلی و نوشیدنی‌های سنتی، بومی و محلی بود.
نظر شما