به گزارش خبرگزاری شبستان از استان مرکزی، حسین محمودی، معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان مرکزی، ضمن تبریک ماه مبارک رمضان بر حفظ سنت ها و آداب و رسوم این ماه پر خیر و برکت تاکید کرد و گفت: شیرینی سنتی گوشفیل ویژه ماه مبارک رمضان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ثبت ملی شد.
وی با بیان اینکه شیرینی گوشفیل یکی از شیرینی‌های سنتی شهر اراک است، افزود: این شیرینی سنتی در تمام طول سال به ویژه در ماه میهمانی الهی در قنادی‌های این شهر تولید می‌شود.
این مقام مسئول خاطر نشان کرد: قدمت تولید این شیرینی در شهر اراک را می‌توان با قدمت تاسیس این شهر یعنی حدودا ۲۰۰ سال برابر دانست.
معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان مرکزی با اشاره به اینکه در نشست اخیر شورای ثبت میراث فرهنگی ناملموس ملی پیشنهاد ثبت این شیرینی از سوی استان مرکزی مطرح شد، ادامه داد: با صلاحدید این شورا شیرینی گوشفیل در عرصه‌ای ملی به ثبت رسید.
محمودی ادامه داد: شناخت خواص موادغذایی سالم و طبیعی، هنر آشپزی سنتی، توجه به سلامتی اعضای خانواده و بسیاری از دیگر عناصر ارزشمند گذشته است که بخش عمده‌ای از میراث فرهنگی ناملموس یا معنوی غذایی ما را در گذشته تشکیل می‌داده است.
وی در پایان خاطر نشان کرد: قبل از این برخی غذاها و شیرینی‌های سنتی استان مانند جوزغند نراق، مهارت و فن تهیه و پخت فتیروکسمه، شیوه سنتی پخت حلوای تبق ابراهیم‌آباد در فهرست ملی ثبت شده است.
نظر شما