شله

آیین شله پزان در مشهد

در ماه محرم، به ویژه ظهر تاسوعا و عاشورا غذاهای نذری متنوعی از سوی مؤمنان میان مردم در کوچه و محلات و نیز مساجد و هیئت های عزاداری توزیع می شود؛ که از جمله آنها دیگچه، شله زرد و نیز شله مخصوص مشهدی است، اما در این میان پخت شله که نوعی آش به شمار می آید از جایگاه ویژه‌ای در مشهد برخوردار است. امسال نیز همزمان با ایام شهادت امام حسین(ع) و یاران وفادارش، هیئات و مساجد بر اساس سنت دیرینه شله پزان، دیگ های شله را برای پذیرایی از عزاداران مهیا کرده اند. این آش نذری که طبخ آن با آداب ورسومی خاصی همراه است، علاوه بر مشهد دربرخی از روستاهای اطراف این شهر نیز پخت می شود.