به گزارش خبرگزاری شبستان دکتر میثم جاهدی با تاکید بر اینکه واگذاری مدیریت آکادمی ملی نان به دولت که بدلیل عدم اجرای صحیح آموزشها توسط بخش خصوصی طی مدت حدود 3 سال ونیم بود افزود: آکادمی نان در اختیاراین بخش بود و موجب بروز مشکلات عدیده در امر ارتقای دانش نانوایان ومسایل پیش امده در شرایط بیماری کرونا شد که موجب اعلام گسترش بیماری مذکور با اولویت بالا توسط نانواییها توسط وزارت بهداشت درمان و اموزش پزشکی شد، تصمیم بر گرفتن مجدد مالکیت و مدیریت مجموعه اکادمی ملی ایران توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران به عنوان متولی حوزه آرد و نان کشور شد.
مدیر آکادمی ملی نان ایران افزود: به همین دلیل از اوایل مهرماه 1399 با تغییر مدیریت آکادمی ملی نان ایران نسبت به برنامه ریزی و مناسب سازی آموزشها مطابق شرایط روز کشور اقدام شد که نتیجه آن اجرای اولین دوره آموزش آنلاین در دوران کرونا بوده است.
وی افزود: این کلاس ها که در قالب کلاس های آموزشی دو مرحله ای برگزار می شود مباحث علمی و فنی حوزه شناخت گندم و انواع آرد، خمیرمایه و بهبود دهنده ها، خمیر ترش، نحوه پخت صحیح نان ها به صورت تئوری و رعایت مسائل بهداشتی در نانوایی ها و توسط نانوایان و مصرف کنندگان آموزش داده میشود و کلاس های عملی نیز پس از اعلام ستاد ملی کرونا و مناسب سازی شرایط استان برگزار خواهد شد.
جاهدی گفت: با توجه به شروع ارائه آموزش رسمی حوزه گندم، آرد و نان توسط آکادمی ملی نان که تحت مدیریت دولت جمهوری اسلامی ایران میباشد سعی شد تا جهت اهمیت آموزش پخت و عرضه نان سالم و با کیفیت در اقتصاد مقاومتی و شرایط خاص روز جامعه به جهت مشارکت علاقه مندان و نانوایان و فراهم آوردن بستر نرم‌افزاری به صورت اینترنتی توسط شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران و حضور اساتید خبره این حوزه آقایان مهندس فرهمند و مهندس عامری و دلبری بصورت کاملا رایگان برای نانوایان محترم برگزار شد.
وی تاکید کرد: مدیریت جهادی مدیرکل و کارکنان اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان و گلستان، اتحادیه خبازان استان که در شرایط نامناسب جوی و حجم کاری بسیار بالا ، اقدام به اجرای این آموزشها برای ارتقای دانش نانوایان در این حوزه شد.
مدیر آکادمی ملی نان افزود: آکادمی ملی نان ایران همزمان با برنامه ریزی و اجرای آموزشهای آنلاین و حضوری، باحمایت معاونت برنامه ریزی و دفتر فناوری اطلاعات GTC در نظر دارد سیستم پخش آموزش آنلاین پخت انواع نان با قابلیت حضور همزمان 100هزار نفر از نانوایان جهت دیدن آموزش ها را راه اندازی نماید تا ضمن تسریع در اموزش به خبازان وعلاقه مندان ، نسبت به آموزش استاندارد سایر دور های مرتبط با حوزه گندم، ارد و نان بصورت رایگان برای نانوایان و دست اندر کاران این حوزه و عموم مردم اقدامات موثر انجام پذیرد.
نظر شما