تولید سالانه ۸۵۰ هزار تن گوشت قزمز در کشور

به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از قزوین به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین، «مرتضی رضایی» در بازدید از مجتمع گوشت زیاران استان بیان کرد: در کشور حدود ۸۵۰ هزار تن از منابع مختلف گوشت تامین می شود که 55 درصد گوشت گوساله و گاو و 45 درصد سایر دام ها شامل گوسفند و بز تولید می شود .

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: البته نیاز کشور بیش از 950 هزار تن است که کمبود این میزان هر ساله از طریق واردات انجام می شود .

وی عنوان کرد: یکی از راه های ورود گوشت قرمز این است که گوساله پایه پروار نژادهای مطرح دنیا وارد کشور شوند و در داخل پروار شوند و یکی از حسن های آن اینطور است که به صورت گوشت گرم به مصرف کننده می رسد زیرا در حال حاضر گوشت قرمز به صورت منجمد از برزیل وارد می شود .

رضایی اعلام کرد: همچنین آلایشی که تولید می شود مانند دل، جگر و کله پاچه و امثال آن در داخل کشتارگاه باقی می ماند و ارزش افزود بهتر و بالاتری خواهد داشت و با وجود اینکه اینکه کشور پتانسیل بسیار خوبی در زمینه گوشت دارد اما در حال حاضر ناچار هستیم تا رسیدن به مرز خودکفایی از دام های خارج از کشور نیازهای گوشتی را تأمین کنیم .

وی تصریح کرد: یکی از نژادهای مهم دنیا نژاد شاروله است که به طور تقریبی بالای یک هزار و 600 گرم در روز افزایش روازنه دارد و وزن کشتاری آن بالای یک تن یا یک هزار کیلوگرم است .

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: ضریب تبدیلی غذایی این نژاد نسبت به نژادهای مطرح هولشتاین کمتر است یعنی راندمان غذایی بالاتری دارد و همچنین کیفیت گوشت و تردی بالاتری دارد و درصد استخوان آن نسبت به وزن لاشه پایین تر است .

وی اضافه کرد: با توسعه پرورش این نژادها در داخل کشور به صورت گله های مولد که گوساله در کشور تولید شود، می توان گوشت قرمز مورد نیاز کشور را تامین کرد .

رضایی در ادامه به فعالیت مجتمع کشتارگاهی زیاران اشاره کرد و گفت: این مجتمع یکی از مجتمع های بزرگ کشت و صنعت در کشور محسوب می شود که کل زنجیره در این مجتمع فراهم است و از لحاظ منطقه جغرافیایی و عبور و مرور دام و بازار مصرف تهران پتانسیل خوبی دارد که باید استفاده کرد.

وی خاطر نشان کرد: این مجتمع با ورود این نژادها از کشور فرانسه و دام های مازاد دامداران داخل کشور می تواند بازار تهران را تأمین کند .

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی یادآور شد: این طرح به صورت پایلوت آزمایشی اجرا شده و به عنوان یکی از طرح های مرکز اصلاح و نژاد وزارت جهاد کشاورزی است که توسعه نژادهای گوشتی از جمله شارواله است و اعتبارات توسعه ای خاص خود را دارد .