شکرپزی

نیشکرکارانی که از نی حکایت می کنند/ استقبال از سرمای زمستان با سیا شکر گیلان

۱۳۰سال است که در روستاهای صومعه سرا، نیشکر کشت می شود. سیاه شکر، دوشاب و توف، حاصل فرآوری نیشکر محلی است که به آن «شکرلوله» می گویند.