در فصل پاییز و با دروی گیاه کنجد و پس از خشک شدن گیاه زیر نور آفتاب در این مرحله، گیاهان را دسته کرده و با تکان و ضربه سعی بر خروج دانه‌های گیاه (کنجد) می‌کنند. با مکانیزه شدن ادوات کشاورزی، کشاورزان بسیار محدودی از این روش برای برداشت دانه کنجد است.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان دلگان از اختصاص۹۰۰ هکتار از اراضی کشاورزی دلگان به کشت کنجد خبر داد و گفت: کار کشت دانه روغنی کنجد در این شهرستان از اواخر تیرماه آغاز شده است.
فرامرز رستگاری گفت: توسعه کشت و تولید دانه روغنی کنجد در سطح ۸ هزار و ۵۰۰ هکتار و تولید ۱۲ هزار تن در سال زراعی ۱۴۰۰ - ۱۳۹۹ در جنوب کرمان هدف گذاری شده است.
گرامی گفت: گرما دوستی و کم آب بر بودن از مشخصه های گیاه کنجد است و کشت آن الگوی مناسبی برای کشت تابستانه است و بیش از ۲۵ هکتار از اراضی «کربال» خرامه برای نخستین بار به کشت کنجد اختصاص داده شده است.
