به گزارش خبرنگار شبستان آذربایجان غربی از ارومیه، خداوند متعال در آیات قرآن در باره خوراکی های بهشتی توضیحاتی می دهد که یکی از آن نوشیدنی های بهشتی عسل مصفی می باشد.
عسل طبق آیات قرآنی به عسلی گفته میشود که از شهد گل ها، گیاهان ودرختان واز دل طبیعت بدست آمده باشد که درمان بسیاری از بیماری های انسان می باشد و امروز متخصصان طب اسلامی و سنتی بیماران کرونایی را توسط عسل مصفی درمان می کنند .
عسل از پنج هزار سال پیش برای امور استفاده می شده است. عسل می تواند جایگزین قند در وعده های غذایی باشد که یک انتخاب بهتر است.
استفاده از عسل فراوری شده و و بدون قند می تواند منجر به فواید طولانی مدت شود. عسل به اثرات تسکین دهنده مواد آنتی اکسیدان و ضد میکروب شناخته شده است. همچنین عسل حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیوم است.
انسان ها از هشت هزار سال پیش شروع به کشت عسل کردند قدیمی ترین عسل به جا مانده در گرجستان کشف شد. عسل به طور گسترده در مصر و یونان باستان استفاده می شده است. بعد از طی سالها عسل جایگاه خود را در طب سنتی چینی و هندی نیز پیدا کرد.
گفتگویی داریم با « محمد فکری» مدیر عامل شرکت زنبورداری در رابطه با تولید عسل در شهرستان خوی:
سوال: با توجه به اینکه شهرستان خوی در بسیاری از محصولات باغی و زراعی در سطح استان و کشور در رتبه های نخست قرار دارد، چگونه باید از این ظرفیت در راستای توسعه همه جانبه شهرستان استفاده کرد؟
جواب: وجود زیرساخت های لازم در شهرستان خوی برای صادرات محصولات کشاورزی، وجود مرز زمینی، ریلی و فرودگاه ظرفیت بسیار مناسبی برای صادرات محصولات کشاورزی از جمله عسل از این شهرستان را می توان عنوان کرد.
سوال: توضیح مختصری درباره شرکت تعاونی زنبورداران خوی بفرمایید؟
جواب: شرکت تعاونی زنبورداران خوی در سال ۱۳۶۱ ایجاد و با بیش از ۲ هزار زنبوردار و اشتغالزایی برای ۶ هزارنفر ، ۴۵۰ هزار کندوی مدرن و تولید ۱۲ هزار تن عسل در سال از شرکت های فعال و موفق در سطح کشور می باشد.
سوال: تولید و صادرات عسل از شهرستان خوی به چه صورت انجام میشود؟
جواب: شهرستان خوی رتبه اول در تولید عسل مصفی در سطح کشور است که ۳۰ درصد تولید عسل شهرستان خوی به عسل مصفی ( ۱۰۰ درصد طبیعی ) اختصاص دارد واز ۱۲ هزار تن عسل تولید شده ۶۰ درصد موم دار و ۴۰ درصد آن بصورت شهد می باشد .
سوال: به جز عسل، چه محصولات دیگری در این شهرستان خوی تولید و صادر می شود؟
جواب: شهرستان خوی بعنوان قطب تولید عسل و فرآورده های عسل از جمله ژل رویال، زهر زنبور عسل، موم و بره موم می باشد .
سوال: چه مشکلات خاصی در رابطه با تولید و صادرات محصول عسل در مسیر فعالیت این شرکت وجود دارد؟
جواب: بسیاری از مشکلات ما در زمینه رقابت های ناسالم بازار است، عسل های تقلبی ارزان قیمت که در بازار به فروش می رسد هیچ ربطی به شرکت زنبورداران ندارد، بلکه تعدادی از سودجویان آن عسل های ارزان قیمت را بصورت تقلبی از شیره و شکر تولید می کنند که چندین مورد از آنها دستگیر وبه مقامات قضایی تحویل داده شده است .
سوال: وضعیت بیمه محصولات در این شرکت چگونه است؟
جواب: بیشتر کندوهای تولید عسل بیمه هستند ولی متاسفانه هیچ یک از زنبور داران خوی هنوز تحت پوشش بیمه تامین اجتماعی قرار نگرفته اند .
سوال: و اما سخن آخر...
جواب: از مسئولین مربوطه درخواست داریم در راستای ایجاد انگیزه و دلگرمی زنبورداران و تشویق جوانان مستعد به زنبورداری مشکل بیمه تامین اجتماعی زنبورداران را حل کنند.
گفتنی است، زنبور داران خوی برای تولید عسل خالص از مناطق ییلاقی بخش های قطور، صفائیه خوی و از مناطق ییلاقی شهرهای چالدران، ماکو، سردشت، پیرانشهر، اشنویه و استان زنجان استفاده می کنند و بیش از ۷۰ درصد عسل تولیدی خوی به دیگر استان های کشور و به کشورهای ترکیه، عراق، افغانستان، پاکستان و کشور های عربی صادر می شود .
نظر شما