به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از گیلان؛ ولی جهانی، مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گیلان گفت: برپایی جشنواره های متعدد از خوراک و صنایع دستی استان از برنامه های این اداره کل شمرده می شود.
مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گیلان با بیان اینکه دهمین جشنواره ملی رشته خشکار در طاهر گوراب امروز جمعه۱۰ اسفند برگزار شد، گفت: این جشنواره در قالب ۶۵غرفه برپا شده و در این غرفه ها علاوه بر پخت و تولید رشته و خشکار دیگر محصولات منطقه در معرض دید عموم قرار گرفته است.
وی اضافه کرد: خوشبختانه به مانند سال های گذشته این جشنواره مورداستقبال گسترده عموم مردم و گردشگران در این منطقه قرار گرفت.
مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گیلان گفت: رشته خشکار شیرینی محلی گیلان است که نخستین بار در گسگر محله طاهرگوراب شهرستان صومعه سرا پخته شد.
جهانی با بیان اینکه پخت این شیرینی محلی قدمتی ۳۰۰ ساله دارد، افزود: رشته خشکار اگر چه در طول سال به تناوب پخت و عرضه می شود اما در ماه مبارک رمضان پای ثابت سفره های افطاری است.
وی گفت: در برخی از کتاب ها از این شیرینی با عنوان شیرینی رشتی هم نام برده شده است.
این شیرینی سنتی با آرد برنج، مغز گردو، شکر و ادویه جات تهیه و درماه مبارک رمضان مصرف می شود.
نظر شما