مواد نشاسته ای از افت شدید قند خون جلوگیری می کند

به گزارش سرویس قرآن و معارف خبرگزاری شبستان، در ماه رمضان باید مواد نشاسته ای بیشتر از ماده های قندی مصرف شود؛ چون نشاسته به تدریج وارد خون می شود.
به علت ورود تدریجی مواد نشاسته ای در خون، انسولین سریع ترشح نمی شود و قند خون افت نمی کند البته در مصرف مواد نشاسته ای مانند نان، آرد، برنج، سیب زمینی و ماکارونی نباید افراط کرد.
برخلاف چربی که سال ها در بدن ذخیره می شود، قند حدود نصف روز در بدن باقی می ماند، با این حال نباید در مصرف مواد شیرین به ویژه در سحر افراط کرد؛ چون قندهای ساده به سرعت جذب خون و بالا رفتن قند خون را موجب می شوند. این امر منجر به ترشح انسولین می شود که افت قند خون را در پی دارد. در نتیجه عوارض عصبی در فرد بروز می کند؛ چرا که سلول های عصبی برای تامین انرژی خود به قند و کربوهیدرات نیاز دارند.
تشنگی یکی از عوارض تغذیه ناصحیح در روزهای طولانی ماه رمضان است و مایعات مورد نیاز بدن در فاصله افطار تا سحر باید تامین شود که بهترین آن ها، آب است. این در حالیست که برخی افراد هنگام افطار و شام، معده خود را با غذا پر می کنند و در نتیجه میل به نوشیدن آب ندارند.
چای باعث دفع آب بدن می شود بنابراین به مقدار زیاد در وعده سحر نباید نوشیده شود چون منجر به احساس تشنگی می شود.
یکی از عوامل مهم در احساس تشنگی مصرف نمک زیاد همراه با غذا است، غذاهای شور باعث تشنگی می شود بنابراین بویژه در وعده سحر از خوردن زیاد آن ها باید خودداری کرد.
گوشت برای دفع از بدن تبدیل به اوره می شود و دفع اوره به مقدار زیادی آب نیاز دارد بنابراین از مصرف زیاد مواد گوشتی در ماه رمضان به ویژه در وعده سحر باید اجتناب کرد.
سالاد و سبزی به علت برخورداری از فیبر، مواد نشاسته ای را به تدریج وارد خود ن می کنند در نتیجه انسولین سریع ترشح نمی شود.
هنگام افطار می توان شیر ولرم با یک یا دو خرما و یا مقدار کمی عسل، پنیر بدون نمک و یکی دو مغز گردو مصرف کرد و حدود یک ساعت بعد شام خورد.
غذاهای پخته ، خوراکی هایی که مواد آن ها به صورت بخارپز یا آب پز تهیه شده اند و انواع ساندویچ های پخته مانند ساندویچ مرغ، پنیر، گردو، خیار، گوجه فرنگی مفید هستند البته نباید شام را خیلی دیر مصرف کرد؛ چون مانع خوابیدن می شود.
از مصرف غذاهای سرخ کرده در افطار و سحر باید خودداری کرد؛ چون افزایش چربی نامطلوب قند خون را موجب می شود و فشار خون را افزایش می دهد.
خوردن زیاد گوشت قرمز نیز همین پیامدها را دارد. علاوه بر آن برای جلوگیری از یبوست باید مقدار کافی آب نوشید، سالاد و سبزی مصرف کرد و ورزش و پیاده روی نمود.
نزدیک زمان افطار نباید فعالیت فیزیکی انجام داد؛ چون باعث تعریق زیاد شده و احساس ضعف را به دنبال دارد. بنابراین باید یا پیش از ظهر و یا پس از افطار ورزش و پیاده روی کرد.

پایان پیام/