به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از گلپایگان، «مصطفی قانونی» در جمع خبرنگاران از آماده نمایش شدن مستند «سفره خوبان» خبر داد و گفت: پرونده آئین پخت «آش حلیم گلشهر» به عنوان میراث ناملموس شهرستان گلپایگان با هدف احیا رسوم و سنت های کهن این شهرستان برای ثبت در استان اصفهان توسط اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان گلپایگان ارسال شد.
مسئول میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری شهرستان گلپایگان با بیان اینکه این آیین در 30 در ماه سال 97 با شماره 1719 در فهرست میراث ناملموس به ثبت رسید، اظهار کرد: اداره میراث فرهنگی شهرستان گلپایگان با هدف مصور سازی آئین کهن گلشهر و با استفاده از ظرفیت هنرمندان شهرستان گلپایگان و با همکاری شهردار و شورای شهر گلشهر در قالب فیلمی مستند به کارگردانی «سید ابوالفضل جاوید پور» اقدام کرد و این فیلم پس از یک سال مراحل تدوین خود را سپری کرده و اماده نمایش شده است.
وی با یادآوری اینکه آیین پخت آش حلیم گلشهر جزء آیین های مذهبی می باشد که مطابق با تقویم شمسی برگزار می گردد، ادامه داد: در این آیین هیئت های مذهبی و دوستداران میراث فرهنگی در حسینیه قدیم شهر گلشهر، جمع می شوند و با نیت طلب باران در سال جاری زراعی نذر آش حلیم می کنند و با همت اهالی از پنج شنبه شب تا سحر نخستین جمعه اول زمستان همراه با دعا و صلوات پخت می شود.
به گزارش شبستان، شهروندان شهر گلشهر هرساله بر اساس سنت کهن پخت این آش، هر کدام بخشی از هزینه های مواد اولیه و مراحل آماده سازی آن را به خصوص پس از برداشت محصولات کشاورزی و دامداری خود بر عهده می گیرند و در حسینیه قدیم شهر که مردم منطقه به آن اعتقاد خاصی دارند، آش را طپخ می کنند و آن را در میان اهالی شهر توزیع می شود.
تعداد آثار ناملموس شهرستان را بیش از 50 مورد می داند که تا کنون سه اثر هنر منبت، مهارت طبخ کباب و آیین طبخ آش حلیم گلشهر به ثبت ملی رسیده است./
نظر شما