به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان در تبریز، «مسلم نجفی» در نشست خبری با اصحاب رسانه که به مناسبت روز جهانی غذا ترتیب یافته بود، اظهار داشت: غذای ایمن و سالم زیربنای سلامتی به عنوان یکی از دو نعمت مغفول در کنار امنیت است و با توجه به شرایط موجود در حوزه‌های مختلف جهانی، تامین غذای مورد نیاز جمعیت دنیا تحت تاثیر مولفه‌هایی از جمله تغییرات اقلیم، جنگ اوکراین و کرونا با چالش های جدی روبروست.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز ادامه داد: در چنین شرایطی حتی کشورهای پیشرفته نیز در تامین منابع غذایی خود با مشکل مواجه شده‌اند و شاهد هجوم مردم به فروشگاه‌های مواد غذایی در کشورهای اروپایی و آمریکایی هستیم اما در کشور و استان ما با مدیریت درست و ذخیره مناسب منابع استراتژیک مشکلی از نظر تولید و تأمین اقلام حیاتی نداشتیم و حتی با توجه به افزایش تولیدات داخلی و دستیابی به خودکفایی در برخی محصولات، واردات مواد غذایی کشور نسبت به پیش از این دوران نیز کاهش یافته است.
نجفی، تصریح کرد: ۲۰۰ نوع بیماری از بیماری‌های ساده گوارشی گرفته تا سرطان، ناباروری، دیابت و فشار خون مربوط به تغذیه غذای ناسالم است به گونه‌ای که طبق برآورد سازمان جهانی غذا و دارو سالانه ۶۰۰ میلیون نفر به طور مستقیم به همین واسطه بیمار می‌شوند و ۴۳۰ هزار نفر آنها فوت می‌کنند و موضوع ناباروری یکی از مهمترین بیماری‌هایی است که تاثیر مصرف بیش از اندازه مواد غذایی اشباع شده در بروز آن مشهود و اثبات شده است.
وی با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی برای روز جهانی غذا با عنوان «توسعه پایدار جهانی برای دسترسی همگانی به غذای سالم و کافی» گفت: این موضوع یکی از وظایف اصلی دولت‌هاست و از این حیث آذربایجان‌شرقی از قطب های تولید مواد خام و فرآوری نشده غذایی، میوه و محصولات گوشتی است و بیش از یکهزار کارخانه بزرگ و متوسط تولید محصولات غذایی در آن فعالیت می‌کنند و از این نظر جز استان‌های برتر کشور هستیم.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز خاطرنشان کرد: سال گذشته مواد غذایی تولیدی در واحدهای فعال در استان با وجود تمام تحریم‌ها به ۳۴ کشور صادر شده‌اند و در شش ماهه امسال این تعداد به ۴۴ کشور افزایش یافته و صدور پنج هزار و ۳۴۸ گواهی بهداشتی صادرات نیز در معاونت غذا و دارو صورت گرفته و ۸۰۷ پروانه ساخت محصول جدید در کارخانجات و کارگاه‌های مواد خوراکی و آشامیدنی استان صادر و یکهزار و ۱۸۸ پروانه ساخت محصول نیز تمدید شده‌اند و از یک هزار و ۵۵۹ کارخانه و کارگاه تولید مواد خوراکی و آشامیدنی که در استان داریم، ۱۳۳ واحد موفق به دریافت گواهی‌های جهانی در بخش غذا و دارو شده اند.
وی، اجرای پنج هزار و ۱۳۰ برنامه نظارتی و بازدیدی، سه هزار و ۷۷۸ مورد نمونه‌برداری از واحدهای تولیدی، ۷۹ مورد معرفی واحد های متخلف به مراجع قضایی و ۳۱ مورد معدوم کردن مواد غذایی ناسالم را از دیگر رئوس عملکردی معاونت غذا و دارو در یک سال گذشته برشمرد و گفت: پایش مستمر ۲۵ محصول پرمصرف غذایی و ۵۰ قلم محصولات آرایشی و بهداشتی در سطح عرضه و اجرای برنامه پایش ایمنی محصولات کشاورزی از نظر باقیمانده سموم و کودها برای حدود ۳۰ محصول پرمصرف با توجه به قطبیت استان در این حوزه نیز در یک سال گذشته صورت گرفته است.
نجفی با اشاره به اجرای طرح پنج ساله کاهش ۲۰ درصدی استفاده از نمک، شکر و اسیدهای چرب ترانس در پروانه‌های ساخت در سطح کشور اظهار کرد: ۸۵ درصد واحدهای تولیدی استان به استانداردهای مورد نظر وزارت بهداشت در مورد نمک دست یافته‌اند و این موضوع در مورد شکر و اسیدهای چرب ترانس نیز همراهی خوبی از سوی واحدهای تولیدی داشته‌ایم
نظر شما